Dietas y vida saludable: noviembre 2015

miércoles, 4 de noviembre de 2015

El aguacate o palta es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de Perú y México. Son uno de los frutos más completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad de incluirlos en tu dieta y aprovechar sus bondades. Si bien es cierto que en caso de obesidad se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra vida.

Propiedades del aguacate o palta:

Son ricos en Vitamina E, por lo que son muy beneficiosos para retrasar el envejecimiento.

El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.

El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B

Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema inmunológico.

Contiene ácido fólico, por lo que está muy recomendado durante el embarazo para evitar malformaciones.

El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos.

Al ser rico en fibra, regula los niveles de azúcar en sangre.

Recetas dulces fase de ataque Dukan: muosse de limón

Para preparar este postre necesitamos limones (3), huevos (3 o un huevo y dos claras),edulcorante (tres cucharadas), fécula de maíz (3 cucharadas). Rallamos los limones y reservamos la piel de uno de ellos. En un bol aparte, separamos las claras de huevo y, posteriormente, añadimos las yemas, el edulcorante a la ralladura de limón. Mezclamos bien y, poco a poco, vamos añadiendo la fécula de maíz. Ponemos la mezcla al fuego (fuego lento) y, cuando veamos que empieza a espesar, le añadimos la leche, sin dejar de remover. Una vez que la mousse haya espesada, la retiramos y dejamos enfriar. El último paso, añadir las claras de huevo.

Dejamos reposar en la nevera, al menos, media hora antes de servir la mousse.