Recetas dulces fase de ataque Dukan: muosse de limón
Para preparar este postre necesitamos limones (3), huevos (3 o un huevo y dos claras),edulcorante (tres cucharadas), fécula de maíz (3 cucharadas). Rallamos los limones y reservamos la piel de uno de ellos. En un bol aparte, separamos las claras de huevo y, posteriormente, añadimos las yemas, el edulcorante a la ralladura de limón. Mezclamos bien y, poco a poco, vamos añadiendo la fécula de maíz. Ponemos la mezcla al fuego (fuego lento) y, cuando veamos que empieza a espesar, le añadimos la leche, sin dejar de remover. Una vez que la mousse haya espesada, la retiramos y dejamos enfriar. El último paso, añadir las claras de huevo.
Dejamos reposar en la nevera, al menos, media hora antes de servir la mousse.
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