pan de lino o linaza

MENÚ SEMANAL

Método Dukan fácil ( la escalera)

Pierre Dukan ha publicado un nuevo libro llamado El Método Dukan Fácil (La Escalera Nutricional) en el que se presenta una forma diferente de hacer la dieta. Hoy  os cuento en qué consiste esta nueva dieta Dukan: cuáles son sus normas, cómo se hace, qué se come, para quién está indicada y cuánto peso se pierde con este nuevo método más suave y fáLa Escalera Nutricional no reemplaza a la dieta Dukan original, sino que la complementa: es un nuevo método pensado para quienes tienen que perder 15 quilos o menos, para los que no tienen una causa médica que haga necesario que pierdan peso en poco tiempo y los que no encuentran la motivación para hacer una dieta más estricta.

La base de esta dieta es lo que hasta ahora se conocía como “Dukan Exprés” y que tan bien nos resumía Esther de MidiarioDukan. No hay fase Ataque ni fase Crucero: en lugar de hacer una alternancia PP-PV, en este método la dieta se cuenta por semanas y cada día de la semana tiene sus propias normas. Al finalizar una semana,  se vuelve a comenzar. Esto se repite hasta llegar al peso objetivo.

Lunes  PROTEINA PURA

La semana comienza con un único día de Proteína Pura:  se tomará preferentemente pescado, de la carne/pollo se elegirán los cortes con menos grasa. Los lácteos están limitados a 800 gramos al día. Se permiten las proteínas en polvo y los condimentos. Se beberá abundante agua y hay una prescripción de ejercicio obligatorio: 20 minutos caminando a buen paso.

Martes, se añade la Verdura

El segundo día de la semana se añade la Verdura, sin límite de cantidad.  Verduras autorizadas: las mismas que en fase Crucero PV. Se limitan las zanahorias cocinadas, las alcachofas y la remolacha.  No se permiten las patatas, los guisantes, las habas o las legumbres. Se limita la sal. Ejercicio obligatorio: 20 minutos caminando a paso rápido.

Miercoles, se añade la fruta

Además de las proteínas y las verduras, hoy se añaden hasta 150 gramos de fruta entera (no zumo).  Las más recomendables: naranja, mandarina, pomelo, kiwi, pera, fresas, frambuesas, manzanas. No se permite el plátano, las uvas o la fruta seca (dátiles, orejones, ciruelas secas) o los frutos secos (nueces). Ejercicio obligatorio: 30 min caminando a paso rápido.

Jueves, se añade el pan integral 

El jueves se añade una ración de hasta 45 gramos de pan integral rico en fibra: tiene que ser auténtico pan integral, sin azúcar en la lista de ingredientes.  El pan se añade a los alimentos del  lunes (proteínas), del martes (verduras a voluntad) y del miercoles (fruta).  Ejercicio: 40 min caminando a paso rápido.  

Viernes, se añade queso de hasta 50% mg

A los quesos y yogures que se han tomado hasta ahora (0% grasa, 800 gramos en total entre quesos y yogures), desde hoy se añaden hasta 40 gramos de queso con un, el libro dice 45-50% de grasa): Mozzarella, Feta, Cammembert, Gruyere, Parmesano, queso de Cabra, queso Brie.  Ejercicio: 45 minutos caminando a paso rápido.

Sábado, comida de feculentos 

El sábado se permite hacer una comida de feculentos, que tienen que ser obligatoriamente integrales: arroz integral,pasta integral, legumbres o cereal integral (quinoa, espelta, bulgur). Se toman en una única comida y el máximo de cantidad son 200 gramos pesados ya cocidos (ver nota más abajo). No se permite la patata. Ejercicio obligatorio:  1 hora caminando a paso rápido.

Domingo, comida de Gala

El último día de la semana se permite hacer una comida de Gala:  se toma 1 entrante, 1 plato principal, 1 postre. En cantidades razonables y  sin repetir ración.  Se puede tomar 1 vaso/copa de vino o cerveza.   La Gala puede hacerse en una sola de las comidas del día: desayuno, comida, merienda o cena. Ejercicio obligatorio:   1 hora caminando a paso rápido.

Acelera la pérdida de peso con la bebida adelgazante

Pierre nos propone una ayuda para la nueva dieta: la Bebida Saciante de té verde, cayena y limón (pincha para ver la receta). Esta bebida acelera el metabolismo, consigue que quemes más calorías, tiene un efecto saciante y ayuda a controlar el apetito. Se toma  bien fría para potenciar su efecto quemagrasa.

Se repite cada semana hasta llegar a tu peso

El método funciona como una escalera: cada día se toman los alimentos permitidos el día anterior y (si se quiere) se añade el que corresponde al día.  

ENSALADA DE ARROZ CON POLLO

PALITOS DE PESCADO CON QUESO Y SALSA DE YOGUR

POLLO EN SALSA DE ZANAHORIAS

Palitos de pescado con crema de yogur

Palitos de pescado con crema de yogurt

INFORMACION

• Dificultad: Fácil
• Duración: 40 minutos
• Calorías: 550 por porción

Ingredientes para 2 raciones

• 500 g de patatas harinosas
• 2 cucharadas de salsa para ensalada (16% de grasa)
• 2 cucharadas de yogur natural
• Algunos cebollinos
• 225g de barritas de pescado (8 piezas)
• Un poco de leche
• 1 cucharada de margarina
• Un poco de nuez moscada rallada
• 1 lata de maíz con frijoles rojos
• Sal, pimi

  Preparación

  • Pelar las papas y hervir en agua con sal durante unos 20 minutos.
  • Mezclar la salsa para ensalada con el yogur. Añadirle sal y pimienta.
  • Lavar y cortar las cebolletas y adjuntarla a la crema.
  • Descongela los palitos de pescado y fríelos en aceite caliente.
  • Escurrir las patatas.
  • Mezcla la leche y 2 cucharadas de margarina, y añádesela a las patatas. Haz un puré.
  • Sazona al gusto con sal y nuez moscada.
  • Lava y escurre el resto de las hortalizas y ponlas junto con el puré.
  enta

Ensalada de arroz y pollo 

Información:

·         Dificultad: Fácil

·         Tiempo de preparación: 60 minutos

·         Calorías por ración: 600  

La salsa de soja, el jengibre y los brotes de soja darán a esta ensalada de arroz y pollo un delicioso toque asiático.

Ingredientes para 2 raciones

·         1 cucharada de salsa de soja

·         1 cucharada de zumo de naranja

·         Una pieza de jengibre

·         1 diente de ajo

·         250 g de filete de pechuga de pollo

·         200 g de arroz

·         1 zanahoria

·         100 g de brotes de frijoles

·         El aceite de oliva, sal, pimienta

 Preparación

·         Mezclar la salsa de soja, con el zumo de naranja y un poco de sal.

·         Pelar y cortar muy fino el ajo y el jengibre.

·         Ponerlo en la sarten con un poco de aceite hasta que se hagan un poco.

·         Lavar la carne, secarla y cortarla en tiras finas.

·         Preparar el arroz en agua hirviendo.

·         Pelar y cortar las zanahorias.

·         Enjuagar los brotes.

·         Freir un minuto la carne en una sartén con aceite y retirarla.

·         Freir también las verduras en ese aceite durante un minuto.

·         Agregar la carne de nuevo.

·         Añadir el resto de los ingredientes (menos el arroz) junto con unos 80 ml de agua y dejar cocer a fuego lento hasta llevar a ebullición.

·         Salpimentar y servir con el arroz.